北海道 初夏の味覚 グリーンアスパラ。
５月中旬から６月下旬が旬です。
その期間、わずか一か月。
【北海道 アスパラガスの旨さの秘密】
寒暖の差が大きいのが旨さの秘密。
昼間に、太陽の光を沢山浴びて育ったアスパラは、夜間には、糖分をため込みます。
糖分を十分ため込んだ状態のアスパラを 朝もぎするので旨いのです。
お届けするアスパラは、食べやすいＳサイズ。
太さは、ボールペン位のものです。
太いものに比べ、甘みがぎゅーっと詰まっております。
加熱時間も短くすむので調理も楽、食べやすいからお子さんも喜んでくれますよ。
収穫量も多いのでちょっぴりお買い得なのもうれしいですね。
【アスパラガスの栄養】
栄養ドリンクでお馴染みのアスパラギン酸でもおわかりの通り、栄養が豊富です。美容、健康に良いということで女性に人気
アスパラギン酸・・・新陳代謝を促し滋養強壮、疲労回復に効果がある
ルチン・・・・・・・・・・動脈硬化、高血圧の予防
グルタチオン・・・・・美肌効果、肝機能向上
ビタミンＣ，Ｅ・・・・・美肌効果
【アスパラの栄養を効率よく摂取するには】
茹でると溶け出してしまうため、焼く、炒める、揚げる調味が良いとされています。
茹でる場合は、塩を入れた熱湯でかために茹で、冷水で急速に冷ましてください。
電子レンジで加熱するのが一番簡単だと思います。
【アスパラガスの茹で方・下処理】
茹でることが多いと思いますが、アスパラの栄養はお湯に溶けだしてしまう為、
アスパラの栄養を効率よく摂取するには焼く、炒める、揚げるといった料理方法が適しています。
- 水洗い。 穂先の汚れを取るには水につけて軽くゆすればＯＫ！
- 茎を握り根本の硬いところを切る。 市販のものだと１，２ｃｍ。
- 太めの物や皮が気になるようならピーラーでそぎ落としてください。
- これも、好みですが袴のところもピーラーでそぎ落とします。
- 水１リットルに塩１０ｇを加えお湯を沸かす
- 根本を入れ２０秒ほど茹でる。
- 全体を入れ４０秒～１分ほど茹でる。
- 茹であがったら冷水で荒熱をとる。（これも好みです。）
- 洗った後、表面の水分を残したままラップをする。
- ４－５本なら１分くらいが目安
【アスパラガスの保存】
鮮度が落ちやすく、甘さも時間の経過とともに少なくなるので早めに調理し、お召し上がりいただくことをお薦めします。
- 新聞紙でくるみ、さらにビニール袋にいれ立てた状態で冷蔵保存する。
- 冷凍保存する場合は、軽くボイルしてから。
| ■商品内容 | 北海道産 グリーンアスパラS １．０ｋｇ |
| ■原材料名 | グリーンアスパラ |
| ■備 考 | 冷凍品との同梱はできません。 朝もぎのため、着日の指定はできません。 同梱発送も承っております。 |
