北海道といえば、蟹、かに、カニ! やっぱりは蟹は大人気。 蟹も色々ありますが、珍しい蟹をお探しでしたら花咲蟹はいかがでしょうか 季節限定、漁獲量が少なく幻の蟹ともいわれております。 北海道花咲港に水揚げされることもありますが、 ゆで上げた際の鮮やかな赤色が花が咲いたように見えることからも 花咲蟹の名がついたといわれております。 |
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濃厚で弾力のあるしまった蟹肉は、独特の風味が楽しめます。 殻と肉の間には、脂が多く花咲蟹ファンの方にはたまらないところ。 出汁がよくでるので、鉄砲汁はお薦めの調理方法です。 カニ職人が茹で上げたものを急速冷凍しました。
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